Jantar Jato: Macarrão Cremoso de Panela de Pressão  Vapt Vupt

Se existe uma salvação para a janta de segunda-feira, é o Macarrão Cremoso de Panela de Pressão. É aquela receita mágica que suja uma única panela, fica pronta antes de você conseguir colocar o pijama e entrega um resultado de restaurante.

Hoje vou te ensinar o segredo para ele ficar al dente e com um molho surreal de cremoso, sem virar aquela "sopa" ou bloco de massa grudada. Prepare o cronômetro, porque é muito rápido!

Tempo: 15 min (3 na pressão)
Rendimento: 4 porções generosas
Dificuldade: Super Fácil

🛒 Ingredientes

Para o Macarrão

• 1 pacote (500g) de macarrão curto (Penne ou Parafuso)
• 1 gomo de calabresa picada (ou frango em cubos)
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 sachê (340g) de molho de tomate
• Água (o suficiente para cobrir, veja o preparo)
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Para a Cremosidade Final

• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 200g de queijo mussarela (ralado ou picado)
• 1 colher (sopa) de requeijão (opcional, para ficar extra cremoso)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. O Refogado Mágico

Na própria panela de pressão (elétrica ou convencional), coloque um fio de azeite e doure a calabresa. Assim que soltar aquela gordurinha saborosa, junte a cebola e o alho. Deixe refogar bem até perfumar a cozinha inteira. Esse fundo de panela é o que vai dar gosto ao molho.

2. A Montagem Inteligente

Adicione o molho de tomate e o macarrão cru direto na panela. Misture bem para envolver a massa. Agora, o pulo do gato: coloque água apenas até cobrir o macarrão (nivelar). Não encha demais! Tempere com sal e pimenta.

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💡 O Medo da Panela de Pressão?

Muita gente deixa de fazer receitas rápidas por medo da panela chiar. A solução hoje é a Panela Elétrica: silenciosa, segura e desliga sozinha.

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3. O Cozimento Vapt-Vupt

Tampe a panela. Se for elétrica, coloque 3 minutos. Se for convencional, espere pegar pressão (chiar), conte 3 minutos e desligue. Importante: Tire a pressão imediatamente (manualmente) para parar o cozimento. Se deixar lá dentro, o macarrão amolece demais.

4. A Cremosidade Final

Abra a panela (o macarrão vai parecer meio seco, é normal). Junte o creme de leite e a mussarela. Misture vigorosamente com uma colher. O calor residual vai derreter o queijo e criar aquele molho rosado e puxa-puxa. Finalize com cheiro-verde e sirva!

Dúvidas Frequentes

Posso usar espaguete?
Pode, mas quebre ao meio e coloque cruzado na panela para não grudar tudo num bloco só. Massas curtas (Penne/Parafuso) são mais garantidas.

Posso congelar?
Como leva creme de leite, não fica ideal congelado (pode talhar ao esquentar). Mas na geladeira dura bem uns 2 dias. Esquente com um pingo de leite para voltar a cremosidade.

Gostou da praticidade? Jantar pronto em 15 minutos é vida! 🍝😋