Procurando um bolo delicioso, saudável e perfeito para um lanche sem culpa ou um café da manhã nutritivo? Este Bolo fit de banana com maçã é a receita que vai te conquistar! Feito com ingredientes integrais, a doçura natural das frutas e um toque especial de canela, ele é incrivelmente fofinho, úmido e cheio de sabor.
Esqueça os bolos pesados e cheios de açúcar refinado! Esta versão fit combina a banana madurinha, que adoça e dá maciez, com pedacinhos de maçã e a fibra da aveia, resultando num bolo funcional, leve e perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer um docinho. Fácil de fazer, é ideal para ter sempre à mão!
Lista de ingredientes
- 3 Bananas nanicas maduras amassadas (quanto mais maduras, mais doce o bolo)
- 2 Maçãs pequenas (Gala ou Fuji) descascadas e picadas em cubinhos (ou 1 ralada e 1 em cubos)
- 2 Ovos grandes
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de Coco ou outro óleo vegetal saudável (ex: girassol)
- 1/4 xícara (chá) de Mel, Xarope de Bordo (Maple Syrup) ou Adoçante Culinário a gosto (opcional, as frutas já adoçam)
- 1 xícara (chá) de Farinha de Aveia (ou aveia em flocos finos batida no liquidificador)
- 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral (ou mais farinha de aveia para versão sem glúten, se o fermento também for)
- 1 colher (sopa) de Canela em pó
- 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Químico
- 1 pitada de Sal
- Opcional: 1/2 xícara de nozes, castanhas picadas ou uvas passas.
- Óleo de coco e farinha de aveia/integral para untar e enfarinhar a forma
Modo de preparo
- Prepare as frutas: Amasse bem as bananas maduras com um garfo até formar um purê. Descasque e pique as maçãs em cubinhos (ou rale uma parte e pique a outra). Se picar, pode regar com umas gotinhas de limão para não escurecerem.
- Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C (temperatura média).
- Unte e enfarinhe: Unte uma forma de bolo inglês, redonda com furo no meio (aproximadamente 20-22cm) ou quadrada com óleo de coco e polvilhe com farinha de aveia ou integral.
- Misture os líquidos e ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos levemente. Adicione o purê de banana, o óleo de coco e o mel/adoçante (se usar). Misture bem até incorporar.
- Adicione os secos: Em outra tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de trigo integral, a canela em pó, o sal e o fermento em pó.
- Combine tudo: Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet, apenas até incorporar e a massa ficar homogênea. Não bata demais para o bolo não ficar pesado.
- Incorpore a maçã e opcionais: Por último, adicione os cubinhos de maçã e os opcionais (nozes, passas) à massa, misturando suavemente.
- Despeje na forma: Coloque a massa na forma preparada e alise a superfície. Se desejar, pode polvilhar um pouco mais de canela por cima ou decorar com algumas fatias finas de maçã.
- Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo e seco, está pronto. A superfície deve estar dourada.
- Esfrie: Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por uns 15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
- Sirva: Sirva o bolo fit de banana com maçã em temperatura ambiente ou levemente aquecido.
Dicas extras
- Bananas Maduras: Quanto mais maduras e com pintinhas pretas as bananas estiverem, mais doce e úmido ficará o bolo, podendo até dispensar o adoçante extra.
- Textura da Maçã: Se preferir que a maçã desmanche mais na massa, rale as duas maçãs em vez de picar. Para pedacinhos mais presentes, use apenas cubos.
- Sem Glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo integral por mais farinha de aveia (certificada sem glúten) ou uma mistura de farinhas sem glúten (como farinha de arroz + polvilho doce). Certifique-se de que o fermento também seja sem glúten.
- Vegano: Para uma versão vegana, substitua os ovos por “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de farinha de linhaça + 3 colheres de sopa de água, deixe descansar por 5 min) e use um adoçante líquido como melado de cana ou maple syrup.
- Especiarias: Adicione noz-moscada ralada, gengibre em pó ou cardamomo à massa para um toque diferente.
Sugestões de acompanhamento
- Perfeito puro, acompanhado de um chá ou café.
- Uma colherada de iogurte natural ou grego por cima.
- Um fio de mel ou pasta de amendoim integral.
Este Bolo fit de banana com maçã é a prova de que comer saudável pode ser muito delicioso! Um lanche perfeito sem culpa. Você tem alguma receita fit preferida com frutas? Compartilhe nos comentários!
