Precisa de uma solução rápida e deliciosa para o jantar durante a semana? Este Macarrão cremoso com presunto e queijo é a resposta! Uma combinação clássica e reconfortante, que une a praticidade do macarrão com a cremosidade de um molho simples e o sabor do presunto e queijo derretido.
Ideal para aqueles dias corridos ou quando a preguiça de cozinhar bate forte, este prato fica pronto em cerca de 20 minutos e usa ingredientes que geralmente temos em casa. É uma refeição completa, saborosa e que vai agradar a toda a família, especialmente a criançada.
Lista de ingredientes
- 300g de Macarrão de sua preferência (parafuso, penne, gravatinha)
- 200g de Presunto picado em cubos ou tiras
- 200g de Queijo Muçarela ralado ou picado
- 1 caixa de Creme de Leite (200g)
- 1/2 xícara (chá) de Requeijão Cremoso (opcional, para extra cremosidade)
- 1 Cebola pequena picada
- 1 a 2 dentes de Alho picados
- 1 colher (sopa) de Manteiga ou Azeite
- 1/2 xícara (chá) de Leite integral (ou água do cozimento do macarrão)
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino moída na hora a gosto
- Noz-moscada ralada na hora a gosto (opcional)
- Cheiro-verde picado ou Orégano para finalizar (opcional)
- Queijo Parmesão ralado para servir (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão: Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente (cozido, mas ainda firme). Escorra e reserve (guarde um pouco da água do cozimento, se desejar).
- Refogue os temperos: Enquanto o macarrão cozinha, aqueça a manteiga ou azeite em uma panela ou frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o presunto: Acrescente o presunto picado à panela e refogue rapidamente, apenas para aquecer.
- Prepare o molho cremoso: Abaixe o fogo. Adicione o creme de leite, o requeijão (se usar) e o leite (ou a água do cozimento reservada). Tempere com sal (com cuidado, pois presunto e queijo são salgados), pimenta do reino e noz-moscada (se usar).
- Incorpore o queijo: Mexa bem até o molho aquecer e ficar homogêneo. Adicione a muçarela ralada ou picada e continue mexendo em fogo baixo até o queijo derreter completamente e o molho ficar cremoso. Não deixe ferver vigorosamente. Prove e ajuste o sal se necessário.
- Misture o macarrão: Adicione o macarrão cozido e escorrido à panela com o molho cremoso. Misture delicadamente para envolver toda a massa no molho.
- Finalize: Se desejar, misture cheiro-verde picado ou polvilhe orégano por cima.
- Sirva: Sirva imediatamente, bem quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se gostar.
Dicas extras
- Al Dente: Cozinhe o macarrão até ficar al dente, pois ele terminará de cozinhar um pouco ao ser misturado no molho quente.
- Variação de Queijos: Experimente usar outros queijos que derretem bem, como queijo prato, provolone (dá um sabor defumado) ou até um pouco de gorgonzola para um toque mais intenso.
- Adicione Legumes: Para deixar o prato mais nutritivo, adicione milho verde, ervilhas, brócolis cozido picado ou champignon fatiado ao molho.
- Molho mais Ralo/Grosso: Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite ou água do cozimento do macarrão. Se ficar ralo, deixe apurar um pouco mais em fogo baixo ou adicione mais um pouco de queijo ralado.
- Gratinar: Para uma versão diferente, coloque o macarrão com molho em um refratário, polvilhe mais queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido para gratinar rapidamente.
Sugestões de acompanhamento
- Geralmente servido como prato único.
- Uma salada de folhas verdes simples complementa bem.
Macarrão cremoso com presunto e queijo é a solução perfeita para um jantar rápido e delicioso! Quem aí também ama essa combinação clássica? Conte pra gente nos comentários!
