Imagine o aroma que se espalha pela casa enquanto um bolo fofinho de fubá, com pedacinhos de goiabada derretida, assa no forno. Essa receita é uma ode aos sabores da nossa terra, um clássico que remete à infância e aos momentos de aconchego. Prepare-se para uma experiência gastronômica simples, mas incrivelmente saborosa, perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde.
Ingredientes:
- 1 Ovo
- 1 Xícara (chá) de Fubá
- 1/2 Xícara (chá) de Óleo
- 1 Colher de Fermento em Pó
- Erva-Doce a Gosto
- 1 Xícara (chá) de Leite
- 1 Xícara (chá) de Açúcar
- 1 Xícara (chá) de Farinha de Trigo
- Goiabada em Pedaços
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C (médio). Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro).
- No liquidificador, adicione o ovo, o leite, Fubá, o óleo e o açúcar. Bata bem por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada.
- Despeje em uma tijeja e mistura com a farinha e fermente em pó, misture.
- Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.
- Distribua os pedaços de goiabada sobre a massa. Para evitar que afundem muito, uma dica é passá-los levemente em um pouco de farinha de trigo antes de adicionar.
- Cubra a goiabada com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: espete no centro e, se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire o bolo do forno e espere cerca de 15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou frio.
Dicas Especiais para um Bolo Perfeito:
- Para um aroma ainda mais intenso, você pode aquecer levemente o leite antes de usar na receita. Isso ajuda a liberar os óleos essenciais do fubá.
- Se você não tiver erva-doce, pode substituí-la por raspas de limão ou laranja, que também harmonizam muito bem com o fubá e a goiabada.
- Para uma textura mais fofinha, peneire a farinha de trigo e o fubá antes de adicioná-los ao liquidificador.
- Experimente usar diferentes tipos de goiabada, como a cascão ou a cremosa, para variar o sabor e a textura do seu bolo. A goiabada cascão em cubos pequenos funciona muito bem.
- Se quiser uma cobertura simples e charmosa, prepare uma calda rala com um pouco de goiabada derretida e água e regue o bolo depois de frio.
- Este bolo é delicioso acompanhado de um café fresquinho, um copo de leite gelado ou até mesmo com uma bola de sorvete de coco.
Agora me conta, qual a sua receita de bolo de fubá favorita? Você tem algum segredo para deixá-lo ainda mais especial? Compartilhe nos comentários! 😊
